Bodega Tandem uit de Yerri vallei heeft mij een inzage gegeven in een manier van wijn maken die compleet natuurlijk is met zo min mogelijk ingrepen in het proces zelf. Dus niet alleen de wijnbouw die biologisch is maar wijn maken d.m.v. zwaartekracht. n voor extra zuurstof wordt hier niet gebruikt. Dit resulteert in een fantastische Biologische Vegan wijn waarbij ik een uitroepteken zet.